大部分餐廳設(shè)立于鄰近路旁的地方，并以窗代墻；也有些設(shè)在高層，這種充分選用天然光線的餐廳，使客人一方面能享受到天然陽光的舒適，另一方面能產(chǎn)生一種明亮寬敞的感覺，心境舒展而樂于飲食。

　　還有一種餐廳設(shè)立于建筑物中央，這類餐廳餐飲設(shè)計公司須借助燈光，并擺設(shè)各種古董或花卉，光線與色彩也十分協(xié)調(diào)。這樣才能吸引客人注目，滿足客人的視覺。

　　色彩是風(fēng)格、氛圍中可以看得見的重要因素，用以創(chuàng)造各種心境。不同的色彩對人的心理和行為有不同的影響。色彩由色彩和強(qiáng)度兩部分組成。色彩即各種顏色，不同的顏色對人的心境有不同的影響。白色讓人安寧，黃色使人興奮，綠色代表和平，藍(lán)色令人輕松，紅色使人振奮等等。

　　在實際餐廳裝飾使用中，應(yīng)根據(jù)經(jīng)營的目的斷定餐廳餐飲空間的色彩。如希望顧客延伸就餐時間，要選用安靜、悠閑、柔和的色彩；如要提高顧客的流動率，就要使用刺激、活躍、對比強(qiáng)烈的色彩。除此之外，一般應(yīng)當(dāng)斷定餐廳的主色彩。主色彩斷定后，可以用其他的顏色作為合作，同時應(yīng)防止喧賓奪主。大堂內(nèi)的色彩構(gòu)成主要取決于墻面、地面、吊頂、窗簾、家具、臺布、燈光等，除要表達(dá)特殊目的外，應(yīng)以清新淡雅為主，不宜過深。